Cooking

Todo al verde, de nuevo

Meses llevamos  comiendo verduras y hortalizas de colores veraniegos.Tomates, berenjenas y pimientos son los reyes del huerto en esta estación pasada y con las altas temperaturas que hemos tenido, los hemos estado disfrutando hasta ahora. Pero ya si, llega a hora de jugárselo todo al green. ¡Qué ganas tenía!
Verdes intensos y texturas hipnotizantes es lo que toca. Llegan la hora de nuevo de las brásicas, es decir, de las coles, coliflores , berza y nuestro ansiado brócoli. Es una de las familias de verduras que más disfrutamos en casa durante su larga temporada.  Aunque para ser sinceros, aquí disfrutamos todas las verduras y hortalizas, pero las recién llegadas se llevan nuestro cariño por entero.

Esta col estrena la temporada de esos verdes intensos. El cuerpo necesita hacer cambios para prepararse para el invierno más severo, ya lo estamos notando. Estas maravillas verdes nos darán todo aquello que necesitamos. Son alcalinizantes y eso se traduce en que nos viene al pelo para reforzar nuestro sistema inmune y atiborrarnos de minerales y vitaminas que nos darán mucha vida en esta época del año.
Recuerdo cuando al ver las coles las miraba con pereza. Nunca me llamaron la atención para cocinarlas. Me parecían incómodas y hasta aburridas. ¡Qué equivocada estaba! Pocas verduras son tan versátiles como las coles. Tienen esa capacidad de absorber todos los sabores y eso le otorga un sitio privilegiado en la cocina. En los caldos que tanto hacemos les proporciona una textura divina, en salteados y hasta en pasteles de verduras. Es una auténtica maravilla.
Es el momento de reconciliarte con “lo verde” porque esta temporada disfrutarás más que en el cine.
En Love my salad y también en mi blog, tenéis infinidad de recetas e ideas para llegar a enamorarte de estas preciosuras.
Anímate y juégalo todo al verde. No hay reto más saludable y divertido que engancharte a conocer las verduras que te ayudarán a estar sentirte mejor y lleno de vida.