Ingredientes
- 500 gramos de tomates en racimo (de preferencia tipo Brioso)
- 1 diente de ajo
- 1 cuchara de vinagre balsámico
- 3 cucharas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 bola de mozzarella
- Unas hojas frescas de albahaca
Esta sencilla pero deliciosa ensalada de tomate se prepara rápidamente en unos cuantos minutos. Usa tomates de racimo con delicioso sabor, como los de tipo brioso.
Preparación
Lava los tomates y córtalos en rebanadas gruesas y triángulos. Pela el ajo y tritúralo con un tenedor o cuchillo. Presionando con la punta del cuchillo se convierte en pasta de ajo. Coloca el ajo en un tazón y agrega el aceite y el vinagre balsámico. Agrega los tomates y mezcla todo muy bien. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Corta la mozzarella en pedazos. Acomoda los tomates y la mozarella en un plato elegante y decora con las hojas de albahaca. ¡Disfrútala!
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