Esta sencilla pero deliciosa ensalada de tomate se prepara rápidamente en unos cuantos minutos. Usa tomates de racimo con delicioso sabor, como los de tipo brioso.
Preparación
Lava los tomates y córtalos en rebanadas gruesas y triángulos. Pela el ajo y tritúralo con un tenedor o cuchillo. Presionando con la punta del cuchillo se convierte en pasta de ajo. Coloca el ajo en un tazón y agrega el aceite y el vinagre balsámico. Agrega los tomates y mezcla todo muy bien. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Corta la mozzarella en pedazos. Acomoda los tomates y la mozarella en un plato elegante y decora con las hojas de albahaca. ¡Disfrútala!