Ingredientes
- 150g de hojas de lechuga verde
- 150g de lechuga roja tipo trocadero
Ingredientes del aliño
- 40g de trufas de Mont Ventoux (región de Francia)
- 2 cucharadas de aceite de oliva de Carpentras
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- Sal de Guérande
- Pimienta blanca
¡Esta ensalada es una verdadera delicia de sabor, creada por Marc!
Preparación
Coloca las trufas limpias en un frasco con aceite de oliva 2 o 3 días antes de usarlas. Ralla las trufas en aceite de oliva (1 dl) Prepara un aliño ligero Acomoda las hojas de ensalada en el plato Agrega sal y pimienta Revuelve suavemente la ensalada Agrega aceite de trufa y sirve. Disfrútala con viognier (vino blanco regional) de la bodega de los beduinos.
Recomendaciones del autor
Esta ensalada fue creada por Marc en un taller de ensaladas de Francia. Él usó nuevos tipos de lechuga llamadas Salanova.
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