Sabrosa sopa de pimiento

Soy francés pero he vivido casi 10 años en Holanda. Desde el primer día que llegué aquí me di cuenta de lo mucho que a los holandeses les gusta la sopa y empecé a interesarme en ello. Al descubrir el placer de preparar una sopa (¡combiándolo con mi conocimiento en la cocina francesa!) También me di cuenta de lo fáciles que son hacer. Por eso quiero compartir  lo que yo llamo "mi" sopa de receta: fácil, sabrosa y saludable. ¡Buen provecho!

Preparación

Cortar los pimientos en rodajas y ponerlos a hervir (con agua suficiente para cubrirlos) hasta que estén blandos. Retirar un poco de agua y reservar,  mezclar los pimientos con la crema fresca. Añadir más agua si fuera necesario hasta crear la consistencia que guste. Agregar pimienta negra y sal a gusto. Decorar con perejil y una pizca de pimentón molido.  ¡Que aproveche!

Recomendaciones del autor

Para más sabor añadir un ajo aplastado