Ingredientes

1 naranja de buena calidad por persona, 1 granada madura

Ingredientes del aliño

Azúcar, Canela y Aceite de Oliva Virgen Extra

Autor de esta receta

Conxy Gastroandalusi

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

hacen volar mi imaginación y creatividad culinaria. Las ensaladas además de sanas, son originales, llenas de sabores y colores, por lo que con sus infinitas combinaciones disfruto inventando... Leer más

La ensalada de Naranja con Azúcar y Canela es muy típica de algunas regiones de Andalucía, en especial de la zona de Jaén, que destaca por sus excelentes Aceites de Oliva.
La naranja contiene infinidad de vitaminas y minerales muy beneficiosas para el organismo y, por ello, conviene que forme parte de nuestra alimentación diaria. Su rico contenido le ha otorgado numerosas propiedades no solo a nivel nutricional, sino también para la prevención de ciertas dolencias, pues es un perfecto ingrediente depurativo, antioxidante, desinfectante, estimulante del sistema inmunitario, protector de células, entre muchas otras ventajas para la salud. Sin duda, con la naranja estamos hablando de la compañera ideal para maridar en perfecta armonía con un buen AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) de variedad PICUAL fuente de salud y con unas propiedades organolépticas muy particulares.

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Preparación

Cortamos los extremos de la naranja en sentido contrario a las agujas del rejol “a lo vivo”, cortando toda la cáscara, incluida la parte blanca.

Una vez peladas las naranjas, las cortamos en gajos encima del plato en el que vamos a servir la ensalada para que se quede el jugo abajo.

Agregamos el azúcar blanco o moreno, la canela, disponemos los granos de granada (opcional) y regamos el plato con un aceite de oliva virgen extra de calidad premium.