Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 aguacate
- 2 mandarinas
- 100 gr de tofu
- 250 gr de brotes de lechuga
Ingredientes del aliño
- vinagre balsámico
- aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta
Autor de esta receta
Esta ensalada es perfecta para una cena de un día de diario.
Preparación
En un bol de ensalada esparcir las hojas de lechuga en el fondo y aliñarlas bien con todos los ingredienes (aceite, vinagre, sal y pimienta).
Trocear el pimiento y el aguacate.
Hacer daditos con el tofu.
Pelar y desgajar las manadarinas.
Mezclar todos los ingredientes con la lechuga y el aliño.
¡Disfrutar!
Recomendaciones del autor
Esta ensalada admite también otras verduras como zanahoria, tomate, pepino...
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