Ingredientes
- un puñado de hinojo
- un puñado de dátiles secos
- un puñado de eneldo fresco
- un puñado de almendras secas dejadas en remojo toda la noche
- 1 lechuga romana
Ingredientes del aliño
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra
- un zumo de medio limón
- sal y pimienta
Se trata de una receta muy fácil, pero llena de sabor y frescura. Me encanta el contraste entre el hinojo y el dulce de los dátiles secos. Es una ensalada muy adecuada para el verano que además de saciarte te deja una sensación ligera para disfrutar de la tarde.
Disfruta.
Preparación
Lave y seque las hojas de la lechuga y déjalas en el plato.
Añada el hinojo, los dátiles cortados y las almendras
Por último añade el eneldo y el aderezo
Recomendaciones del autor
Esta ensalada es para compartir entre dos.