Ingredientes
- 100 gramos de gambas cocidas y limpias
- 1 hinojo (muy picado)
- 1 aguacate en rodajas
- zumo de un limón
- 2 cucharadas de mayonesa
- 15 gramos de eneldo picado
- opcional 15 gramos de berro de jardín para el aderezo
Me encanta hacer ensaladas con hinojo. Forman buena pareja con las gambas. Y las gambas emparejan bien con el aguacate. En mi opinión estos ingredientes juntos forman una ensalada buenísima. Y lo mejor, está lista en un par de minutos. Me gusta combinar esta ensalada de hinojo con un buen trozo de pan crujiente.
Preparación
- Comienza con el aliño. Bate la mayonesa, el zumo de limón y el eneldo en una fuente grande.
- Añade las gambas y bate de nuevo.
- Poco a poco añade el hinojo y el aguacate y asegúrate de que el aliño esté mezclado por toda la ensalada.
- Sirve la ensalada en los platos y aderézala con un poco de berro de jardín.