Ingredientes
- Hinojo (medio bulbo)
- 1 naranja
- 1 pepino pequeño
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
No hay nada más fresco que esta ensalada snack. Tal vez nunca hayas usado el hinojo, pues lo hayas visto en el supermercado y te hayas preguntado cómo comer un vegetal de aspecto tan extraño. Es una verdura increíble, confía en mí si te digo que esta ensalada te enamorará! El sabor anisado del hinojo casa a la de forma mágica con la explosión ácida y fresca de la naranja y hace de esta ensalada un gran plato para compartir.
Preparación
- Lo primero es lo primero: vierta una copa de buen vino tinto y encienda la música, luego tome su hinojo y quite del bulbo las hojas externas dañadas.
- Pon el hinojo de lado en la tabla de cortar y comienza a rebanarlo fino - como harías con una cebolla. Desecha el núcleo pequeño y grueso.
- Picar el pepino en trozos de 2 cm.
- Pela la naranja y cortalá en cuñas.
- Para preparar la ensalada simplemente esparce el hinojo en rodajas y el pepino picado en los platos de servir y a continuación pon en la parte superior los trozos de naranja
- Para el aderezo: bate rápidamente una cucharada de aceite de oliva con una pizca de sal y pimienta y distribuyelo sobre la ensalada.
- Adorna con algunas de las hojas de hinojo (que se pueden comer también).
Recomendaciones del autor
Esta preparación es una opción muy saludable, pero ni que decir tiene que esta ensalada admite muchos más ingredientes como una mezcla de distintas hojas de lechuga y frutos secos. ¡A disfrutar!