Oficialmente conocida como comida para consumir en la calle procedente de Hawái, poké bowls en su mayoría consiste en atún o salmón fresco cortado en dados, servido sobre arroz sushi, verduras mezcladas, hojas de nori y semillas de sésamo. Esta versión se sirve con salmón ahumado, aguacate cremoso y hojas de Salanova tiernas. ¡Disfruta tu poké!
Preparación
- Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
- Mezcla el vinagre de arroz y el coco a través del arroz caliente y luego déjalo enfriar un poco.
- Mientras tanto, corta diagonalmente la cebolleta en aros y mezcla 2/3 por el arroz.
- Corta la lechuga en tiras.
- Corta el salmón en cubos de aprox. 1 cm y vierte un poco de salsa de soja por encima de los cubos.
- Pica muy fina la guindilla y mézclala con el salmón.
- Corta los rábanos en trozos grandes.
- Deshuesa y pela el aguacate y después corta la pulpa en cubos.
- Vierte un poco de vino de arroz por encima de los trozos (para evitar que se oxiden).
- Sirve el arroz en 4 platos y distribuye por encima la lechuga, el salmón, los rábanos, el aguacate, wakame y el maíz dulce.
- Esparce las semillas de sésamo y el resto de la cebolleta.