Tarta de calabacín y tomate

Preparación

• Precalienta el horno a 200°C.
• Coloca el ajo picado, la albahaca muy picada, y el aceite de oliva en un robot de cocina y mézclalo en un aceite sazonado. Condimenta con sal y pimienta.
• Corta los calabacines en rodajas de 1/8 de grosor y los tomates en ramo en rodajas de 1/4 de grosor. Colócalos en capas de papel absorbente para que absorba el exceso de vaho y apártalos.
• Estira la pasta en un gran recipiente de estaño para la tarta y píntala ligeramente con albahaca-aceite de ajo. Esparce todo el queso parmesano.
• Comenzando por el borde exterior, coloca en capas las rodajas de tomate y calabacín alternativamente en un patrón circular - asegúrate de poner bien las capas una con otra ya que encogerán una vez horneadas. Intenta dejar las rodajas más grandes en la parte de fuera y las pequeñas en los círculos del centro. Continúa hasta que todo el armazón de la tarta esté lleno.
• Pinta las verduras generosamente con albahaca- aceite de ajo y sazónalas con sal y pimienta.
• Hornéalas a 200°C durante 30-45 minutos, o hasta que los tomates y el calabacín estén tiernos y ligeramente caramelizados.
• Esparce feta desmigajado y albahaca fresca, y sírvela caliente o a temperatura ambiente.