Ingredientes
- 3 cdas. de semillas de chía
- 200 ml. de bebida vegetal o leche de coco
- 2 yogures vegetales
- 1 cda. de sirope de arce
- 1/2 mango
- 4 fresas
- Jengibre (opcional)
Autor de esta receta
En el mes de los súper alimentos en Love my Salad no podían faltar las semillas de chía. Yo me he vuelto adicto a ellas, las tomo cada día porque son súper nutritivas. Tienen 5 veces más calcio que la leche, un montón de antioxidantes, más hierro que las espinacas y grasas Omega3 que son buenas para nuestro corazón.
Además, la chía es saciante, ya que absorbe 10 veces su peso en agua y muy rica en fibra. Así que es ideal cuando queremos perder peso.
Podemos tomarla en sopas, ensaladas o cremas. Pero yo la voy a usar en un postre delicioso, con yogur, bebida de coco y frutas como fresa o mango con un toque de jengibre. Aunque podéis usar la fruta que queráis para hacer pudin de chía.
En mi caso yo uso yogur sin lactosa pero podéis usar el yogur que queráis, incluso yogures vegetales de soja como opción vegana.
¡Ya me contaréis y no os perdáis la video receta!
Preparación
- 1. Para hidratar las semillas de chía las mezclamos con la leche vegetal con sabor a coco y las guardamos tapada en la nevera durante 1 hora. Removemos de vez en cuando durante ese tiempo. Cogerá una textura gelatinosa.
- 2. Lavamos y cortamos la fruta (el mango y las fresas) en trocitos muy pequeños.
- 3. En un bol mezclamos el pudding de chía con el yogur y el edulcorante al gusto.
- 4. Rellenamos la base de los vasitos de una capa de trocitos de mango. Rallamos un poquito de jengibre.
- 5. Añadimos el pudding de chía y encima colocamos trocitos de fresas y un trocito de hierbabuena.
Recomendaciones del autor
Podemos hacer el pudding con cacao el polvo, o incluso triturándolo con frutas para hacerlo de colores. Podéis usar la fruta que queráis o incluso prescindir del yogur.
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