Las espinacas son oriundas del continente asiático. Las espinacas son una verdura de hoja verde muy blanda y sabor intenso rica en nitratos. Las espinacas se obtienen frescas en cualquier época del año.
Cómo preparar
Consejos para preparar unas ricas espinacas
Lave las espinacas un par de veces para eliminar todos los restos de tierra. Deje escurrir las hojas en un colador. Después ya las puede cocer, sin secarlas del todo, durante un par de minutos. Las espinacas congeladas o en conserva ya están cocinadas y solo es preciso calentarlas.
Tiempos de cocción de las espinacas
Hervidas: 5-7 minutos
Salteadas: 3-5 minutos
Microondas: 5-7 minutos
A fuego lento: aprox. 10 minutos
Al vapor: aprox. 10 minutos
Cómo comprar y conservar
Consejos para la compra
Las espinacas deben tener un color verde intenso y un aspecto fresco así como un tacto suave y firme a la vez.
¿Cómo conservar las espinacas?
Es recomendable preparar las espinacas frescas el mismo día de su compra. Si no es posible, intente no guardarlas más de un día en un lugar fresco y seco o más de dos en el frigorífico.
Cómo servir
- hervidas y servidas con huevo duro
- a la catalana con aceite de oliva, ajo, uvas pasas y piñones
- crudas en una ensalada con queso feta y panceta frita
- en una tortita de hojaldre con queso azul
- revueltas en la sartén con cebolla, hierbas mediterráneas para servir con pasta
- como salsa para un plato de pasta: espinacas congeladas calentadas en la sartén con mantequilla y nueces
- ideal como ingrediente para wraps junto a lonchas de jamón y de queso
