El tomate pera también se conoce por el nombre de tomate Roma. Su forma es alargada, un tanto parecida a la pera. Tiene una pulpa prieta y un color rojo intenso. Esta variedad de tomate siempre tiene un color más intenso por dentro que por fuera.
Cómo preparar
El tomate es una hortaliza muy agradecida. Puede comerse a mordiscos a modo de fruta o formar parte de platos sencillísimos o más elaborados. Pelar un tomate también es tarea fácil. Primero haga un corte en forma de cruz en su parte inferior. Luego sumérjalo en agua hirviente por un instante y luego en agua fría. ¡La piel se desprenderá casi por sí sola!
Cómo comprar y conservar
Consejos para la compra
A ser posible, elija las piezas que estén intactas. Si quiere preparar los tomates en seguida, elija piezas de color rojo bien intenso. Si pretende almacenarlas durante unos días, es mejor optar por piezas con un color rojo más claro. Tenga en cuenta que sean firmes y que el rabito tenga un aspecto fresco.
¿Cómo conservar el tomate pera?
Lo ideal es guardarlo en un lugar fresco y seco a una temperatura de 12 °C para que el sabor pueda desarrollarse de forma óptima. Es mejor no guardar los tomates en el frigorífico, ya que pierden aroma y se interrumpe el proceso de maduración. Si los tomates todavía conservan el tallo, se pueden guardar a temperaturas ligeramente superiores. Así evitará que se desprendan del tallo.
Cómo servir
Gracias a su fuerte sabor, es perfecto para preparar sopas de tomate y sofritos. Este gustoso tomate también puede utilizarse perfectamente para preparar ensaladas. Tiene una consistencia que permite cortarlo sin que se desprendan las semillas. Igual que todas las demás variedades, el tomate pera puede comerse asado a la parrilla, al horno o cocinado a fuego lento.
