Ingrédients

1 petit oignon finement haché
1 gousse d'ail, écrasée
60 ml d'huile d'olive
1/2 poivron vert, évidé et émincé
1/2 poivron rouge, évidé et émincé
1/2 poivron jaune, évidé et émincé
250 g de chou blanc, rapé
1/2 c. à soupe de poivre de cayenne
1/2 c. à soupe de poudre de paprika
200 g de petits pois (surgelés)
sel et poivre

Cette salade pleine de couleurs a vu le jour dans les townships de l'Afrique du Sud. Un plat simple et épicé qui peut être servi comme sauce ou comme salade.

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Préparation

Chauffez l'huile dans une poêle, et faites revenir les oignons avec l'ail. Les oignons doivent devenir translucides et légèrement dorés.
Ajoutez les poivrons émincés et faites revenir pendant 5 minutes.
Mélangez le chou avec le poivre de cayenne et la poudre de paprika et ajoutez aux oignons et poivrons. Faites revenir pendant encore 5 minutes.
Pour terminer, ajoutez les petits pois et laissez cuire pendant 3 minutes de plus. C'est prêt !