Ingrédients pour la vinaigrette

5 brins de safran
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de miel
1 gousse d'ail, écrasée
1 échalote, finement émincée
15 gr de coriandre fraîche

Si vous cherchez une vinaigrette pour Noël, cette recette pleine de fantaisie est la compagne idéale de toutes vos salades. Riche en saveurs et textures et tellement facile à préparer à l'avance.

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Préparation

Trempez les brins de safran dans 1,5 c. à soupe d'eau chaude pendant une heure. Mélangez l'eau safranée avec l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, l'ail et l'échalote dans un bol. Juste avant de servir, ajoutez les feuilles de coriandre ciselées.