Ingrédients
- 600 g de patates douces
- 400 g de tomates cerises
- huile
- 3 càs de miel
- 4 gousses d'ail
- 2 boules de burrata
- Feuille de basilic pour le dressage
- Sel et poivre
Un apéritif qui en met plein la vue ! Inspiré de la salade Caprese, mais avec une touche originale. Facile à préparer, gourmand et plein de légumes !
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
- Placez les tomates cerises dans un plat allant au four et ajoutez de l’huile jusqu’à presque les recouvrir. Mélangez avec le miel et ajoutez les gousses d’ail épluchées. Enfournez 30 min jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
- Pendant ce temps, coupez les patates douces en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur et disposez-les sur ⅔ de la plaque. Arrosez d’un peu d’huile, salez, poivrez et enfournez 15-20 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Disposez les rondelles de patate douce dans 4 assiettes, ajoutez les tomates rôties et une gousse d’ail par assiette. Versez une à deux cuillères du jus de cuisson sur les légumes.
- Déposez la burrata en morceaux et parsemez de basilic frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez immédiatement et régalez-vous !