Ingrédients
- 1 petit chou blanc
- 2 à 3 grandes carottes
- 1 oignon rouge
Ingrédients pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc
- sel et poivre
La coleslaw est une classique de la cuisine américaine : une salade de chou crémeuse, qui accompagne parfaitement les hamburgers et les viandes grillées au barbecue.
Préparation
1. Rapez le chou : coupez le chou en deux et enlevez quelques feuilles extérieures. Coupez chaque moitié en quartiers, enlevez le trognon. Puis rapez les morceaux à l'aide d'un robot. Mettez le chou rapé dans un saladier.
2. Rapez les carottes : épluchez le carottes, coupez-les en petits batonnets et rapez avec le robot.
3. Emincez l'oignon. Mélangez le chou, les carottes et l'oignon.
4. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Salez et poivrez.
5. Ajoutez la sauce aux légumes, et mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Conseils
Astuce : salez et laissez égoutter le chou pour éliminer l'excès en eau avant de le mélanger aux autres ingrédients.
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