Houmous d'avocat

J'avoue completement mon addiction pour le houmous. Je l'adore en apéritif comme accompagnement avec des légumes (carottes, concombres, chou). Je dois également reconnaître que je raffole du guacamole! Et même si ces deux recettes n'ont rien à voir, j'ai pourtant decidé de les fusionner afin de n'en faire plus qu'une! Ce délicieux houmous d'avocat est un pur délice !

 

Préparation

1. Sortez vos pois chiches de l'eau et égouttez-les à l'aide d'une passoire.

2. Placez-les dans le mixeur avec la 1/2 gousse d'ail (en ayant retiré le germe au préalable), le tahini, l'huile d'olive, le cumin, le sel, et mixez le tout pendant environ une minute.

3. Pelez votre avocat puis coupez-le en morceaux. Ajoutez-le ensuite dans le mixeur avec les autres ingrédients et le jus de citron.

4. Lorsque vous aurez obtenu une texture adéquate, servez votre houmous dans des verrines avec un peu de persil, d'huile d'olive ainsi qu'un zeste de paprika.

Conseils

Si vous aimez le piquant, vous pouvez toujours ajouter un peu de chili ou du piment de cayenne selon vos goûts.