Comment conserver le céleri ?
Un grand sac de céleri, vous l'utiliserez rarement entièrement avant que le céleri commence à faner. Pour que le céleri garde tout son croquant et sa fraîcheur, enveloppez-le soigneusement de papier aluminium et mettez au réfrigérateur.
Légumes grillés
Servez-vous de pics à brochettes ou d'un panier à frire pour empêcher les petits morceaux de légumes de tomber à travers la grille. N'oubliez pas de faire tremper vos pics en bambou pendant au moins 30 minutes dans l'eau avant de les utiliser, pour éviter qu'ils brûlent.
Comment garder vos feuilles fraîches et vertes
Pour les garder frais et verts, conservez vos légumes à feuilles lavés et essorés dans un sac plastique. Et voici l'astuce : avant de fermer le sac, soufflez une bouffée d'air à l'intérieur. Vos feuilles resteront fraîches et vertes toute la semaine !
De l'oignon dans vos salades ? Trempez-le dans l'eau d'abord !
Pour diminuer le fort arrière-goût de l'oignon dans les salades, faites tremper les rondelles d'oignon dans de l'eau glacée pendant une dizaine de minutes. C'est un truc qu'utilisent les restaurants, et ça fonctionne vraiment.