Ingredienti
- 1 foglio di alga nori
- 1 testa di lattuga burro Salanova
- 1 cetriolo
- 1 limone pulito
- 1 avocado
- 1 cucchiaino di salsa wasabi
- 2 cucchiai e 1/2 di maionese
- 200 gr di bastoncini surimi
- 2 cucchiaini di semi di sesamo nero
Questa insalata di riso Giapponese é praticamente un sushi non arrotolato. Un insalata con una lattuga Salanova croccante, un avocado cremoso, un cetriolo fresco e surimi, con limone e condimento di wasabi. Questo piatto puó essere mangiato anche senza riso, i vari passaggi per la preaparazione del riso sono menzionati alla fine della ricetta.
Preparazione
- Tagliate il foglio d’alga nori in strisce da 5 mm x 3 cm.
- Dimezzate le foglie di lattuga per la lunghezza e spargetele su un piatto da insalata.
- Tagliate il cetriolo a metá per la lunghezza ed eliminate con un cucchiaino i semini all’interno. Tagliate le due metá a fette trasversali e distribuitele sull’ insalata.
- Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo.
- Eliminate la buccia ed il nocciolo dall’avocado e tagliatelo a fette per la larghezza. Spruzzateci un pó di succo di limone e cospargetelo sull’insalata.
- Mischiate la scorza grattugiata del limone , il resto del succo con la salsa wasabi, la maionese ed un cucchiaio d’ acqua fino a formare un condimento. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete il tutto all’insalata.
- Separate i bastoncini surimi e appogiateli sull’insalata.
- Cospargete il tutto con i semini di sesamo nero.
Informazioni aggiuntive
Cucinate 200 gr.di riso per sushi secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Cospargete il riso caldo con 3 cucchiai di aceto di riso, in cui saranno stati sciolti 2 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaino di sale. Lasciate raffreddare e mischiatelo all’insalata per ottenere un pasto completo.
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