La spesa (veg) di luglio

L’estate è ormai inoltrata e il caldo si fa sentire! Combattere l’afa si può, anche seguendo scelte sostenibili nella tua quotidianità che ti aiuteranno a prenderti cura di te e del tuo pianeta, partendo proprio da una spesa accurata e che segue la stagionalità dei prodotti.

Perché è così importante prediligere frutta e verdura di stagione?

Da una parte è fondamentale perché permette di gustare il vero sapore dei prodotti – che sprigioneranno tutto il loro gusto, dall’altra si è certi di assumere in maniera migliore tutti i principi nutritivi proprio perché le verdure sviluppate naturalmente ne sono più ricche rispetto a quelle coltivate in serra; non solo, le piante che crescono secondo la propria stagionalità sono anche più forti e questo permette un minor utilizzo di pesticidi su di esse, lasciando intatto sapore, forma e nutrienti del loro frutto. Inoltre, variare il proprio regime alimentare a seconda della stagione garantisce di assumere qualità di nutrienti diverse e avere una dieta più equilibrata e divertente!

Infine, la coltivazione di prodotti non stagionali ha un impatto sull’ambiente: le serre hanno bisogno di grandi quantità di luce artificiale, la vendita difficilmente è a “km zero” e quindi occorre considerare i trasporti e il loro costo sul cliente finale.

Di fatto si tratta quindi di una scelta sostenibile per la propria qualità di vita e per la salvaguardia del pianeta.

Quindi cosa comprare per una spesa etica, stagionale e fresca a luglio?

Risponderemo subito a questa domanda con alcuni consigli sui prodotti di questo mese e in generale da preferire nella stagione estiva, sfatando anche qualche mito: è vero che l’avocado fa molto summertime, ma attenzione, non è un frutto estivo!

In questi mesi caldi è indispensabile mantenere elevato il livello di idratazione del nostro corpo e possiamo farlo bevendo molta acqua e scegliendo verdura che ne contenga altrettanta (a cui inoltre aggiunge anche sali minerali e vitamine).

La verdura regina del mese di luglio è piuttosto eterogenea, il che permette gustose ricette, cotte e crude. Via libera alla vostra fantasia e ai nostri consigli!

Partiamo dalla verdura a foglia verde, come le bietole, la lattuga, la rucola e la cicoria (qui una ricetta per un ottimo farro da portare in ufficio in pausa pranzo o in un bel picnic in spiaggia, fresco e sostanzioso!).
Passiamo poi ai grandi alleati del sapore in tavola, come le cipolle, i cipollotti e lo scalogno – se sei a corto di idee ecco per te un’insalata ricchissima di gusto e di nutrienti!
Non possiamo dimenticare il pomodoro o il peperone, vere star dell’estate, che ritroviamo in tantissimi piatti della tradizione, ma anche in divertenti ricette creative (scommettiamo che così non l’hai mai provato?).
Zucchine o cetrioli? Nel dubbio entrambi! Sapevi che gli zucchini sono molto buoni anche crudi? Provali seguendo questa ricetta, gustosa e freschissima. Se poi hai trovato anche i fiori di zucca, tienili e usali per condire la pasta o falli ripieni di ricotta e poi cotti nella friggitrice ad aria – veloci e gustosissimi!
Un aiutino all’abbronzatura? Certo, con le carote: crude o cotte poco importa, sono buonissime e di stagione! Preparale in questo modo e stupisci tutti i tuoi amici in una cena sotto le stelle!
Stiamo volgendo al termine della lista, ma non possiamo non citare le melanzane, così versatili e gustose, perfette per piatti veloci che facciano un’ottima figura. Se per esempio hai un’improvvisa voglia di pizza, ma fa troppo caldo per preparare l’impasto, prova questa alternativa estiva e… verdurosa!
Sorprendenti e un po’ dimenticate, le taccole sono ideali per saporite ricette, così come i fagiolini… un esempio? Prova questa insalata e se ti piace, sappi che puoi anche invertire queste due verdure!
Siamo arrivati alla fine di questa ricca spesa, caratterizzata da alimenti molto diversi tra loro, versatili e combinabili per piatti estivi ricchi di gusto, ma anche di colori e nutrienti.

Un’ultima tip? Anche le patate novelle e i ravanelli sono di stagione: le prime falle bollite con il polipo e i secondi… sono così sfiziosi che diventano subito protagonisti dell’aperitivo con un ottimo pinzimonio!

Buona (sana ed etica) spesa con Love My Salad!