Ingredienti
- 150g di gamberetti (o gamberi)
- Olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucch. di pepe di cayenna
- 3 pomodori (cocktail)
- 2 avocado
- 1 cipolla rossa
- 4 cespi di endivia belga (o cicoria)
Ingredienti per il condimento
- Succo di 1/2 lime
- 1 spicchio d'aglio, finemente tritato
- Olio d'oliva
Queste succulente barchette di endivia belga (o cicoria) sono perfette per una festa tropicale. Hanno un aspetto piacevole, un sapore meraviglioso e sono facili da preparare, condividere e gustare.
Preparazione
• In una ciootola capiente, unire il gamberetti, l'olio d'oliva e l'aglio. Insaporire con il pepe di cayenna. Lascaire marinare per 30 minuti.
• Tagliare a cubetti i pomodori e l'avocado. Tritare la cipolla.
• In un altro recipiente preparare la salsa unendo il pomodoro, l'avocado e la cipolla con gli ingredienti per il condimento.
• Tagliare la base dell'endivia belga e riempire le "barche" con la salsa.
• Nel frattempo, saltare in padella i gamberetti per 5 minuti.
• Per servire: guarnire le barchette di endivia belga con i gamberetti e disporle su un piatto da condividere.
Informazioni aggiuntive
L'endivia belga è anche chiamata cicoria
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