Ingredienti
- 1 mazzo di sedano
- 1 scalogno tritato finemente
- 25 olive nere affettate
- 1 rametto di menta, finemente tritata
- 1 rametto di prezzemolo, finemente tritato
- 200 gr di trota affumicata
- 4 fette di pane di buona qualità
Ingredienti per il condimento
- 10 cucchiai di olio evo
- 6 cucchiai di aceto di vino bianco
- Sale e pepe
Un piatto unico sano e semplice da preparare, a base di sedano ed arricchita dal gusto sapido e salato della trota.
Preparazione
Tagliate il sedano a fettine sottili e mescolate con scalogno, menta, prezzemolo, olive, olio d'oliva e aceto di vino bianco.
Aggiustate di sale e pepe, senza esagerare perchè la trota è già molto saporita.
Tostate le fette di pane in forno a 180 ° per circa 10 minuti, fino alla doratura.
Dividete il pane tostato, l'insalata e i pezzetti di trota sui piatti.
Guarnite con un rametto di menta e/o prezzemolo e condite con olio d'oliva.