Ingredienti
- 2 tazze di bulgur
- 2 tazze di prezzemolo sminuzzato
- 30 pomodori ciliegini
- 2-3 cucch. di menta fresca, triturata
- 2 cetriolini tritati
Ingredienti per il condimento
- 1 tazza di olio d'oliva
- 1 tazza di succo di limone
- Sale e pepe
Autore della ricetta
Per Tabbouleh (in arabo: تبولة tabūlah; anche tabouleh o tabouli) si intende un'insalata araba tipica di Siria, Israele, Libano e Giordania.
Preparazione
Cuocere il bulgur in acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. In una terrina, aggiungere il prezzemolo, la menta e il cetriolo finemente tritato e mescolare. Condire con l'olio d'oliva, il succo di limone e il sale e il pepe. Assaggiare e aggiungere più succo di limone e / o sale e pepe, se necessario. Lasciate "riposare" l'insalata per circa un'ora in frigorifero prima di servire.
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