Ingredienti
- 8 barbabietole rosse
- 1 cipolla rossa
- 1 pugno di foglie di origano (preferibilmente fresche)
- 1 confezione di lamponi
- Alcune fette di formaggio di capra
Ingredienti per il condimento
- Aceto di vino rosso
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
Quest´insalata è stata preparata dal ristorante Rossio di Delft (Olanda) e combina il gusto della barbabietola rossa con quello dei lamponi e del formaggio di capra. Lo scopo dello chef è di offrire piatti semplici ma deliziosi, che siano alla portata di tutti. Speriamo che vi divertiate a preparare questa insalata e che vi piaccia il suo sapore particolare.
Preparazione
- Mettete le bababietole in una teglia da forno e fatele cuocere a 180 gradi per due ore.
- Controllatene la cottura bucandole con un coltello, fate attenzione poichè le barbabietole non devono sbriciolarsi.
- Quando saranno raffreddate pelate le barbabietole, le quali saranno diventate morbide e dolci.
- Tagliate le barbabietole a strisce.
- Mettete le barbabietole, le cipolle rosse e l´origano in una ciotola e conditele con olio, sale e pepe.
- Guarnite con il formaggio di capra ed i lamponi.
Informazioni aggiuntive
Ristorante Rossio
Il ristorante Rossio a Delft è aperto tutto il giorno e serve dei deliziosi caffè con dolci fatti in casa, dei pranzi gustosi, bevande, e cibo semplice e genuino per cene lussuose. Per la nostra cucina sud-europea usiamo esclusivamente degli ingredienti freschi e biologici. Le verdure vengono ordinate giorno per giorno e usiamo solamente carne di buona qualità.