Ingredienti
- 400 gr. sedano rapa, a fettine molto sottili
- 10 cetriolini, a cubetti piccoli
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di rafano grattugiato
- 1 cucchiaio di dragoncello tritato
- 8 fette di prosciutto di buona qualità
Ingredienti per il condimento
- 3 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di mostarda cremosa
- Succo di limone (1/2 limone)
- Sale e pepe
Il sedano rapa è un ottimo ingrediente per le insalate. Ecco la prima ricetta, godetevela! Altre due sono in arrivo.
Preparazione
Mescolare la maionese con la mostarda e il succo di limone. Aggiungere il sedano rapa e il rafano e mescolare.
Aggiustare di sale e pepe
Disporre l'insalata su 4 piatti con 2 fette di prosciutto per piatto.
Aggiungere le erbe tritate e servire con del pane tostato.
Buon appetito!
Chef Paul Geelhoed. Ristorante Rossio
Informazioni aggiuntive
Ricetta proposta dallo Chef Paul Geelhoed. Ristorante Rossio di Delft, Paesi Bassi. Antipasto per 4 persone.