Ingredienti
- 250g di mandorle pelate
- 2 cucchiai di gomasio
- olio evo
- 1 uovo
- 320 g di broccoli
- 330g di formaggio cremoso
- 1/2 cucchiaino di peperoncino
- 1/2 melagrana
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiai di semi di girasole
- Sale e pepe
Autore della ricetta
Queste tartellette sono perfette per Natale, con broccoli, semi di melagrana, formaggio cremoso e semi di girasole.
Preparazione
- Scaldate il forno a 170°.
- Per preparare la base delle tartellette: versate le mandorle, il gomasio, 1 cucchiaio di olio evo, e 1 uovo nel mixer. Frullate circa 3 minuti in modo da ottenere un composto sbriciolato che si riesca a modellare.
- Schiacciatelo all’interno di piccoli stampi per crostatine e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Bucherellate la base con una forchetta e cuocete in forno per circa 15 minuti o fino a quando risulteranno dorate.
- Lasciate raffreddare e nel frattempo lavate e dividete i broccoli in cimette.
- In una piccola padella antiaderente fate tostare i semi di girasole fino a doratura.
- In un’altra padella scaldate 2 cucchiai di olio evo, aggiungete i broccoli e insaporite con sale e pepe. Versate il succo di limone e saltate in padella per 4 minuti in modo che rimangano croccanti.
- Per assemblare: spalmate il formaggio cremoso sulla base delle tartellette, aggiungete i broccoli saltati in padella e i chicchi di melagrana.
- Servite con semi di girasole e un filo di olio evo.
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