Questo frutto verde scuro in altre lingue viene chiamato "melone d'acqua" e non è difficile capire perché: è composto per il 95% d'acqua! La polpa, che va dal rosa al rosso scuro, è ricca di ferro, vitamina C e licopene. Diversamente da altri meloni, i semi di questo frutto non sono raggruppati al centro, ma sono sparsi all'interno della polpa, il che li rende un po' antipatici da scartare. Il cocomero fresco è un ottimo dissetante, da consumare con le mani nei mesi più caldi. Può arrivare a pesare anche 2 kili e mezzo! Appartenendo alla stessa famiglia del cetriolo e delle zucche, il cocomero è in realtà un ortaggio. Die meisten Melonen, die in den Niederlanden verzehrt werden, kommen aus tropischen und subtropischen Ländern. Aber auch in den niederländischen Gewächshäusern wachsen Wassermelonen unter kontrollierten Bedingungen.
Consigli di preparazione
Tagliate a fette il cocomero e, se desiderate, tagliate via la polpa dalla spessa scorza.
Selezione e conservazione
Al momento dell'acquisto
Se bussando sulla scorza di un cocomero si avverte un suono come se l'interno fosse cavo, allora il cocomero è maturo e potete acquistarlo e consumarlo entro breve (matura molto velocemente!).
Conservazione
A differenza di altri meloni, il cocomero si conserva bene in frigorifero. Anzi, più è freddo più è gustoso!
Consigli per l'uso
- In una macedonia servita all'interno del cocomero svuotato e condita con foglie di menta
- Come gelatina di cocomero al vino moscato
- Frullato per creare sorbetti, smoothie, granite e cocktail per aperitivi
