Koken

Een heerlijke salade als ontbijt!

Wij zijn gek op salades, dus een salade als ontbijt klinkt bij ons als muziek in de oren. Het is heel voedzaam en tegelijkertijd makkelijk te verteren, zodat je lekker energiek de dag doorkomt. Saai hoeft het ook niet te zijn, want de combinatiemogelijkheden zijn eindeloos. We hebben een aantal ontbijtsalades die makkelijk klaar te maken zijn voor je op een rijtje gezet:

• Plakjes avocado en tomaat en gekookte eieren, met een paar druppels extra vierge olijfolie
• Verse spinazie, plakjes aardbei, amandelen en cottage cheese
• Sla, zoete aardappel (gekookt), gedroogde cranberries, zonnebloempitten en olijfolie
• Een traditionele Caprese salade, met cherry tomaten, verse basilicum blaadjes, buffelmozzarella en olijfolie
• Spinazie, blauwe druiven, walnoten en honing 
• Cherry tomaatjes, meloen, komkommer en munt blaadjes

Wil je een salade maken die je tot de lunch een voldaan gevoel geeft? Kies dan voor deze opbouw: 

• Gezonde vetten, zoals noten, avocado en olijfolie 
• Eiwitten, zoals eieren, bonen en kaas 
• Een flinke portie groenten, zoals sla en rauwe groentjes voor de vezels 
• Voor een extra kick, voeg zilvervliesrijst of quinoa toe 

Op onze site staan ook ontelbaar veel salades die geschikt zijn als ontbijt, zoals deze 3 toppers:

Caprese salade	Meloen salade met vijgen	Toast met geroosterde paprika

Vind nog meer inspiratie op ons speciale themapagina met ontbijtrecepten. En wie weet wordt salade eten vanaf nu één van je vaste ochtendrituelen!