Koken

Let's go bowling, food-bowls!

Helemaal van nu, een beauty om te zien, gezond én lekker, de food-bowl. Lekker comfy ook want uit een kommetje eten geeft net wat meer dat comfort food gevoel dan netjes van een bord eten. En je kunt ze de hele dag door eten. Want je lepelt net zo makkelijk uit een breakfast bowl met kwark, granola en vers fruit voor het ontbijt als uit een goedgevulde lunch bowl of dinner bowl met lekker veel groente! Van poké bowl, sushi bowl, buddha bowl, taco bowl, spring roll bowl tot zelfs een smoothie bowl, wij vertellen je hoe je zelf de lekkerste food-bowl maakt.

Er zijn geen vaste ‘regels’ om ze te maken, je kunt er alles wat je zelf lekker vindt in doen. Zolang het maar lekker combineert én vooral, kleurrijk en gezond is natuurlijk! Trek in vis, vlees of liever vega? Zelfs gluten-vrij of vegan is mogelijk. Het is de bedoeling dat het een lekkere en stevige maaltijd wordt die je de nodige energie bezorgt. En omdat je een food-bowl heel simpel mooi op kunt maken, zijn ze ook nog super fotogeniek. Dus maak jij even mooi de blits op je instagram!

De basis

We gaan eerst een bodempje leggen! Als basis kies je voor vezels. Heb je trek in rijst? Pak je dan zilvervliesrijst die lekker vult of juist basmati die wat plakkerig en kruidig is? Noodles, kruidige couscous of bulgur kunnen ook. Of neem quinoa, dan kun je voor 3-kleuren quinoa kiezen voor nog meer kleur in je bowl. Met bloemkoolrijst of courgettini heb je meteen nóg meer groente in je bowl.

Groente

Dan de groenten, kies voor verschillende kleuren groente voor een extra kleurrijk effect. Rauw, kort gekookt, even geroosterd, kan allemaal. Denk aan frisse komkommer, plakjes radijs, bonen voor lekker veel vezels, mais, spinazie, broccoli, paprika, tomaatjes, courgette, zoete aardappel, pompoen, kikkererwten, dun gesneden rode of witte kool, en geraspte worteltjes. Leuk is ook om te combineren met verschillende snijwijzes en structuren zoals blokjes, schijfjes, reepjes of bolletjes. In een breakfast-bowl doe je natuurlijk allerlei verschillende soorten fruit maar mango, aardbeien, perzik of ananas combineren ook goed met groente, probeer maar eens!

Eiwitten

Vervolgens de eiwitten. Ook hiermee kun je alle kanten op. Kies bijvoorbeeld voor gegrilde kip, gehaktballetjes, biefstukreepjes, falafel, rauwe of gerookte zalm, tonijn, makreel, garnalen, geroosterde tofu of tempeh. Warm of koud. Makkelijk ook om je restjes op te maken! Voor een vegaversie vergeet je natuurlijk proteïnerijke ingrediënten zoals avocado en eieren niet (doen het ook prima in een niet-vega bowl natuurlijk).

Toppings

We gaan het afmaken met lekkere toppings. Daar komen ze hoor! Zaden, pitten en/of noten, gemberpickles, verse kruiden, fijngehakte rode peper of chiliflakes, lente-uitjes, zeewier, dunne reepjes nori, gebakken uitjes, geraspte kokos. Net wat je lekker vind en bij jouw bowl past. Kiemgroenten doen het ook goed. Een lekkere dressing kan  natuurlijk ook niet ontbreken, sesamolie, sojasaus, chilisaus of een dotje zure room bijvoorbeeld. Het lijkt wel een feestje!

En natuurlijk hebben we een paar recepten voor je:

Breakfast bowl: Groene smoothie bowl 

Lunch bowl: Poké bowl

Dinner bowl: Quinoa bowl