Beauty & Gezondheid

Stekelige brandnetels? Daar kun je heerlijke brandnetelthee van maken

Brandnetels worden vaak beschouwd als de "vijand" voor veel boeren die onvermoeibaar doorwerken om het onkruid van hun land weg te halen, maar heb je ooit overwogen om de "vijand" op te eten? 
Jaren geleden kwam ik al eens interessante recepten tegen met brandnetels. Je kunt er blijkbaar eindeloos me variëren, het is blijkbaar een echte delicatesse. 

Hoe smaken brandnetels?
Brandnetels proeven groen, aards en wild, een beetje zoals gekookte spinazie.
Brandnetels danken hun naam aan de uiterst kleine haarachtige stekels op de balderen en stengels, die wanneer je ze aanraakt, een brandend prikkend gevoel achterlaat op je huid. Wees dus voorzichtig als je aan de slag gaat met brandnetels en doe handschoenen aan als je ze in het wild gaat plukken. 

Hoe bereid je brandnetels?
Was de brandnetels door ze in water te dopen. Maak gebruik van een tang om de brandnetels in het water te roeren en om te voorkomen dat je geprikt wordt. Stop ze vervolgens in een pot met kokend water om ze te ontdoen van hun stekels. Als ze rauw zijn, steken ze!
Er zijn eindeloos veel recepten waarin brandnetels worden gebruikt, maar heb je ooit  brandnetelthee geprobeerd?  

Brouw de brandnetels in water en voeg een scheutje honing toe als je een beetje zoetigheid wilt proeven. Laat de brandnetels in de pot zitten en voeg prei, aardappel, kool, koolrabi, bloemkool en knolselderij toe met een aantal kippenbouillonblokjes.  Je hebt dan een heerlijke soep! Brandnetels klinkt misschien intimiderend, maar als je het eenmaal gebruikt, biedt dit klassieke voorjaarsonkruid vele voordelen voor de gezondheid. Brandnetels hebben een hoger ijzergehalte dan ander bladgroen.