Een saladerecept van
Deze Japanse rijstsalade is eigenlijk een sushirol maar dan niet opgerold. Een salade met knapperige Salanova-sla, romige avocado, frisse komkommer en surimi, met een pittige limoen en wasabi-dressing. Je kunt dit gerecht ook zonder rijst eten, we hebben de stappen voor rijst onderaan in het recept opgenomen. En deze sushisalade zal ook heerlijk zijn met zalm of tonijn.
Salade bereiding
- Knip de nori in dunne reepjes van 5 mm x 3 cm.
- Halveer de blaadjes sla in de lengte en verdeel ze over een lage schaal.
- Snijd de komkommer in de lengte door de helft en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd de helften in schuine plakjes en verdeel ze over de sla.
- Rasp de schil van de limoen en pers de vrucht uit.
- Verwijder de pit en de schil van de avocado en snijd het vruchtvlees in de breedte in plakjes. Besprenkel ze met een beetje limoensap en verdeel ze over de salade.
- Roer de rasp, de rest van het sap met de wasabi, de mayonaise en 1 eetlepel water tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Voeg toe aan de salade.
- Trek de surimi sticks een beetje los en verdeel over de salade.
- Schep om en bestrooi met het sesamzaad.
- Geniet van je japanse sushi salade met Salanova, avocado en komkommer!
Extra tips van de chef
Kook 200 gram sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Besprenkel de warme rijst met 3 eetlepels rijstazijn waarin je 2 tl suiker en 1 tl zout hebt laten oplossen. Laat de rijst verder afkoelen en meng door de salade voor een volledige maaltijd.
Ook lekker in deze salade categorie
Sushisandwich met misomayonaise (onigirazu)
Average 3 of 5 stars
Gestoofde spicy bloemkool met gember en kurkuma
Average 3 of 5 stars