De bladeren van de eikenbladsla lijken, zoals de naam al doet vermoeden, op de bladeren van een eik. De kleur is meestal groen met rood-bruine randen, maar er zijn ook compleet groene varianten. De sla is zacht, smaakt mals en iets nootachtig. In veel zakken gemengde sla is eikenbladsla verwerkt vanwege zijn decoratieve uiterlijk. Eikenbladsla is het hele jaar verkrijgbaar.
Bereidingswijze
Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van eikenbladsla?
Verwijder de grove buitenste bladeren en maak de andere bladeren voorzichtig los van de krop. Was de bladeren en laat ze uitlekken. Scheur de bladeren in stukken. Als er zand op de sla zit, kun je de losse blaadjes het beste even in een grote kom water doen met een snufje zout. Zand zakt dan naar de bodem.
Kopen en bewaren
Waar let ik op bij het kopen van eikenbladsla?
Slabladeren kneuzen snel en verleppen dan. Koop exemplaren die er fris en niet verlept uitzien.
Hoe bewaar ik eikenbladsla?
Verpakt in een open plastic zak is eikenbladsla 2 dagen houdbaar in de koelkast.
