Ingrediënten
- 100 gram quinoa
- 2 appels (bijv. jonagold)
- selderij (halve zak)
- veldsla (hele zak)
- 50 gram amandelschaafsel
- 150 gram emmentalerkaas
Dressing ingrediënten
- 2 tl grove mosterd
- 3 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl honing
Een saladerecept van
1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de appel in vieren en slice deze in dunne plakjes. Snijd de selderij in stukjes. Rasp de kaas met en grove rasp.
2. Mix de mosterd, olijfolie, citroensap en honing tot een dressing. Meng vervolgens de quinoa met de appel, selderij en de dressing in een kom.
3. Maak de borden op met een bedje van veldsla, leg daar de salade op en strooi als laatste de geraspte kaas en amandelen over de salade.
Eet smakelijk!