Ingrediënten
- 1 kleine ui, in ringen
- 1 teen knoflook, uitgeperst
- 60 ml olijfolie
- 1 halve groene paprika, in repen
- 1 halve rode paprika, in repen
- 1 halve gele paprika, in repen
- 250 g witte kool, in dunne repen
- 0,5 el cayennepeper
- 0,5 el paprikapoeder
- 200 g doperwtjes (uit de vriezer)
- zout en versgemalen peper naar smaak
Een saladerecept van
Dit typisch Zuid-Afrikaanse gerecht komt uit de townships in Johannesburg, waar het als saus of als salade op het menu staat. Je kunt de salade zowel warm als koud serveren.
Salade bereiding
- Fruit de ui, knoflook totdat de ui glazig is.
- Voeg de paprikarepen toe en bak ze 5 minuten mee.
- Meng de kool, cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper door het ui-paprikamengsel en roerbak alles beetgaar in 5 minuten gaar.
- Schep de doperwtjes er doorheen, laat nog 3 minuten opwarmen.
Extra tips van de chef
Je kunt deze kleurrijke salade zowel koud als warm serveren.
Ook lekker in deze salade categorie
Bobotie salade met spitskool
Average 3 of 5 stars
Gevulde pompoen met spinazie en feta
Average 3 of 5 stars