Ingrediënten
- 250 g aardbeien
- 250 g watermeloen
- 150 g nectarines
- 150 g blauwe bessen
- Granaatappelpitjes van 1 appel
- 1 etl geraspte kokos
Dressing ingrediënten
- 2 etl frambozenazijn
Een saladerecept van
Er gaat niets boven een versgemaakte fruitsalade, deze watermeloensalade zit bordevol kleur en smaak en wordt afgetopt met geraspte kokos. Ook lekker als ontbijt!
Salade bereiding
- Maak de aardbeien schoon en halveer ze
- Snijd de watermeloen in blokjes
- Snijd de nectarines in schijfjes
- Meng de aardbeien, watermeloen en nectarine en de rest van het fruit in een grote schaal en schep de frambozenazijn erdoor
- Strooi als laatste wat kokos erover en serveer direct
Extra tips van de chef
Meer weten over geraspte kokos? Geraspte kokos wordt vaak gebruikt in Aziatische maaltijden, salades en ontbijtproducten. Het geeft body en textuur aan curries. Ook lekker: een handje geroosterde kokos door een Thaise salade. Gedroogde kokos is luchtdicht nog maanden te bewaren. In de diepvries van de toko vind je ook plakken “verse”, geraspte kokos. Die is nog niet gedroogd en heeft vaak een apart, gefermenteerd smaakje. Je kunt hier zelf kokosmelk van maken of roosteren/drogen in de oven of koekenpan.
Ook lekker in deze salade categorie
Wortel-dadel truffels (bliss balls)
Average 3 of 5 stars
Fattoushsalade met radijsjes, granaatappel en kikkererwten
Average 3 of 5 stars