Ingrediënten
- 1 savooie kool
- 2 preien
- 4 aardappels
- 150 gr Fontina kaas (je kunt bijv. ook oude kaas gebruiken)
- 5/6 walnoten
- 15 gr verse peterselie
- Olijfolie
- Peper en zout
Dressing ingrediënten
- 3 el olijfolie
- 1 el mosterd
- 1 tl honing
Een saladerecept van
Deze aardappelsalade met prei serveer je leuk in een savooiekoolblad. Je maakt deze aardappelsalade nog lekkerder met walnoten en kaas! Voor de Italiaanse touch gebruik je Fontina kaas uit de regio Valle d'Aosta. Dit is een klein gebied in het noorden van Italië met rijke natuur, grillige bergen en oude kastelen. Daar zijn ze minder van de pizza maar des te meer van aardappels, rijst, gnocchi, brood en kool. Laat je van dat laatste nou ook heerlijke salades kunnen maken! Geniet van deze heerlijke aardappelsalade met prei, walnoten en kaas.
Salade bereiding
- Schil de aardappels en snijd in blokjes. Kook ze eventjes, met een snufje zout, voor ongeveer 10 minuten.
- Giet af en bak ze dan met 2 eetlepels olijfolie goudbruin in een koekenpan.
- Was de prei en snijd in fijne ringetjes. Stoof deze in een pan met olijfolie, peper en zout en eventueel nog een beetje heet water.
- Blancheer de koolbladeren zo'n 2-3 minuten, even koken met een beetje zout. Giet weer af en laat uitlekken. Zet 4 bakjes of schaaltjes klaar en bedek de bodem daarvan met de geblancheerde koolbladeren (als ze te groot zijn, kun je ze door midden snijden).
- Meng de aardappeltjes met de prei en kaas. Meng voor de dressing de olijfolie, met mosterd en honing door elkaar. Giet deze gelijkmatig over de 4 bakjes.
- Strooi er als laatste wat gehakte walnoten en de verse peterselie over.
Extra tips van de chef
Is deze aardappelsalade helemaal jouw ding? Probeer dan ook eens deze aardappelsalade met prei en zalm!
Ook lekker in deze salade categorie
Vegetarische schnitzel van aubergine
Average 3 of 5 stars
Stoofpotje groente
Average 3 of 5 stars