Ingrediënten

140 g blaadjes knapperige sla
4 plakjes magere spek of een pakje spekblokjes
2 sneetjes brood, in blokjes gesneden
Geraspte parmezaanse kaas
2 kleine kipfilets, zonder huid

Dressing ingrediënten

1 theelepel knoflookpasta of 1 geperst teentje knoflook
1 eetlepel Dijon mosterd
2 eetlepels citroensap
2 theelepels Worcestershire sauce
2 eetlepels olijfolie
2 ansjovisjes uit blik (optioneel)

De caesar salade staat in menige restaurants op het menu, maar heb je deze klassieker ook al eens zelf gemaakt? Lekker met verse ingrediënten en je kunt de Caesar salade gemakkelijk serveren als maaltijdsalade, omdat hij goed gevuld is met kip, kaas en croutons.

Rating

Salade bereiding

Verhit een koekenpan en bak de kipfilets aan beide kanten tot ze gaar zijn en goudbruin aan de buitenkant. Laten rusten, op smaak brengen met peper, na 5 minuten de kip snijden.
Bak de broodblokjes in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Bak het spek in een droge koekepan tot ze lekker knapperig zijn en snijd het daarna in stukken.
Om de dressing te maken, plaatst alle dressing ingrediënten in een keukenmachine en mix alles tot 1 geheel.
Doe de blaadjes sla in een grote kom, voeg de spek en dressing toe en mix tot alle ingrediënten lichtjes bedekt zijn.
Schep wat van de salade op een bord en bestrooi het geheel met Parmezaanse kaas en croutons. Leg plakjes kip bovenop de salade.