Een Fattoush is een Midden-Oosten geïnspireerde zomerse salade die heerlijke seizoensgebonden producten, kikkererwten, pita brood en een scala aan verse kruiden bevat. Het beste van alles... De verse crunch van de groente en scherpte van het pitabroodje combineren perfect met de granaatappel melasse en citroen dressing. Veel plezier!
Salade bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Plaats het pitabrood op een beklede bakplaat, spray het in met olijfolie en bestrooi eventueel met klein beetje Sumac.
- Bak ze krokant en net goud in ongeveer 10 minuten.
- Mix in een grote kom de kikkererwten, tomaten, komkommer, radijs, ui, kruiden en Sumac.
- Bereid de dressing door de citroensap, olijfolie en granaatappel melasse even goed te roeren in een kommetje.
- Voeg de dressing toe aan de salade en meng het er doorheen.
- Breng het op smaak met zout en peper.
- Breek het afgekoelde pitabrood in stukjes.
- Deze kun je ernaast serveren of in kleine stukjes over de salade strooien.
Extra tips van de chef
Check ook deze Fattoush salade met yoghurtdressing van geroosterde aubergine!
Ook lekker in deze salade categorie
![Aubergine salade met saffraanyoghurt en granaatappel Aubergine salade met saffraanyoghurt en granaatappel](https://www.lovemysalad.com/sites/default/files/styles/recipe_detail_intro_image/public/aubergine_salade_met_granaatappel.jpg?itok=GWRQXYJ_)
Aubergine salade met saffraanyoghurt en granaatappel
Average 3 of 5 stars![Geroosterde bloemkool met harissa, bloemkoolpuree, kikkerwten en spinazie salade Geroosterde bloemkool met harissa, bloemkoolpuree, kikkerwten en spinazie salade](https://www.lovemysalad.com/sites/default/files/styles/recipe_detail_intro_image/public/love_my_salad0576.jpg?itok=S6MeHKV7)
Geroosterde bloemkool met harissa, bloemkoolpuree, kikkerwten en spinazie salade
Average 3 of 5 stars![Tuinbonensalade met radijs, feta en tahindressing Tuinbonensalade met radijs, feta en tahindressing](https://www.lovemysalad.com/sites/default/files/styles/recipe_detail_intro_image/public/tuinbonensalade_met_radijs_feta_en_tahin-9.jpg?itok=Db3NmGZE)