Ingrediënten
Dressing ingrediënten
- 2 takjes basilicum
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel honing
- 50 ml mayonaise
- Extra nodig: staafmixer
Een saladerecept van
Geen plakje tomaat op je hamburger, maar je hamburger serveren op een tomaat, kan dat? Jazeker! Deze heerlijke frisse en superstevige tomaten kunnen dat. Ze blijven stevig overeind staan, ook als je ze belegt met een Italiaans gekruid burgertje en maken het eten van deze burgers tot een absolute beleving. Hun frisse smaak en stevige bite passen namelijk perfect bij de kruidige burgertjes en de lichtzoete mayonaise met basilicum. Een match made in heaven!
Salade bereiding
- Meng in een kom het gehakt met de kruiden, het ei en het panko. Schep hier steeds een grote eetlepel uit en vorm er met je handen een klein burgertje van. Doe dit tot al het vlees op is. Leg de burgertjes op een schaal en zet ze in de koelkast.
- Snijd de rode ui in dunne ringen.
- Doe de basilicum samen met de olijfolie, het citroensap, de honing en de mayonaise in een hoge maatbeker en mix dit tot een romig geheel.
- Halveer de tomaten zodat je twee burgerhelften hebt. Snijd de plakken kaas in kleinere plakjes die op de hamburgertjes passen.
- Verwarm olie in een koekenpan. Bak hierin de burgertjes enkele minuten op de ene kant, keer ze dan om en leg een plakjes kaas bovenop de bovenkant. Bak de burgertjes nu helemaal gaar.
- Verdeel een beetje rucola over de onderste delen van de burger’broodjes’. Leg hierop een burger en daarop een uienring. Verdeel hierover de basilicummayonaise en leg dan de bovenkant van de burger’broodjes’ erbovenop.
- Geef de rest van de basilicummayonaise erbij. Serveer meteen.
Extra tips van de chef
De marmande (vlees)tomaten proberen in een salade? Dan is de Tomatensalade met whipped feta en basilicum-honingdressing een echte aanrader!