Ingrediënten

10 mini-komkommers
5 radijzen
1 wortel

Dressing ingrediënten

3 el Griekse yoghurt
Enkele takjes bieslook
Peper en zout

Hoe gezellig zijn deze komkommer snacks? Het lijken met regenbogen, leuk voor een borrel maar ook net zo handig als hapje om mee te nemen. Zo eet je lekker veel groente gedurende dag, gezond én lekker. Voor kids is deze traktatie natuurlijk ook heel leuk, om te eten en om zelf te maken. De regenkomkommers dip je lekker in een bieslook yoghurt dressing.

Rating

Salade bereiding

Snijd de mini-komkommers in schijfjes maar snijd niet volledig door. je kunt hiervoor een pollepel naast de komkommer leggen, zodat je de komkommer niet helemaal doormidden snijdt.
Snijd de radijzen en wortel in hele dunne schijfjes.
Meng voor de dip de yoghurt met fijngesneden bieslook en breng op smaak met peper en zout.
Wil je de dip iets smeuïger? Voeg er een theelepel mayonnaise aan toe.