Name: Koolrabi carpaccio met geitenkaas
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: een scheutje citroensap; 2 el walnotenolie (of olijfolie); zout en peper

Ingrediënten

1 grote of 2 kleine koolrabi
30 g harde geitenkaas
tijm

Dressing ingrediënten

een scheutje citroensap
2 el walnotenolie (of olijfolie)
zout en peper

Maak een geweldige indruk met weinig inspanning: koolrabi carpaccio met geitenkaas!

Rating

Salade bereiding

Schil de koolrabi. Snij de koolrabi met een dunschiller in heel dunne plakjes.
Verdeel de plakjes opver de borden. Kruimel de geitenkaas over de plakjes koolrabi.
Maak een dressing van notenolie (of olijfolie) en citroensap en breng op smaak met zout en peper.
Strooi tijm over de carpaccio en giet daarna de dressing erover.

Koolrabi carpaccio met geitenkaas