Ingrediënten
- 400 gr linzen
- handje zwarte olijven
- 150 gr feta
- oregano
- 4 cocktailtomaten
Dressing ingrediënten
- olijfolie
- citroen
- peper en zout
Een saladerecept van
Deze zomerse linzensalade doet me denken aan lange warme zomeravonden in Griekenland of Italië. Avonden die niet lang genoeg kunnen duren. Lekker wegdromen dus bij deze salade met linzen, feta en olijven. Zo klaar dus des te langer duurt je avond ;-)
Salade bereiding
- Kook de linzen zoals op de verpakking staat. Sommige linzen moet je even voorweken en je hebt ook kant en klare linzen te koop. Extra makkelijk!
- Voeg aan de koude linzen de olijven en gebrokkelde of blokjes feta toe.
- Bij de geur van oregano waan ik me altijd al meteen in de Méditerane. Dus onmisbaar in deze salade. Hak wat oregano fijn en meng door de salade.
- Breng verder op smaak met een goede olijfolie, wat citroensap en peper en zout.
Extra tips van de chef
Maak extra veel, dan heb je de volgende dag een lekkere voedzame lunch!
Ook lekker in deze salade categorie
Tomaten-komkommer salade met feta
Average 3 of 5 stars
Frisse salade met appeltjes, geitenkaas en pecannoten
Average 3 of 5 stars