Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 2 Tatayoyo’s
- 30 gram boter
- 30 gram suiker
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 400 gram cherrytomaten (rood of verschillende kleuren)
- 1 rol vers quichedeeg
- Verse basilicum ter garnering
Een saladerecept van
Wij zijn fan van gerechten die er heel fancy uitzien, maar die je in een handomdraai op tafel kunt zetten. Tarte tatin is hét ideale gerecht in die categorie. Het ziet eruit alsof je een high end Franse chef bent, maar het kost je heel weinig moeite om dit gerecht elkaar te zetten.
En zie onze Tatayoyo’s eens shinen in deze tarte tatin! Ze zijn door hun kleur, vorm en smaak het ideale ingrediënt voor in een tarte tartin: ze behouden hun kleur en vorm en worden heerlijk zacht en fris van smaak als je ze in de tarte tartin bakt. Denk verder aan de lichte karamelsaus, de frisse cherrytomaten, de kruidige noot van gebakken knoflook en verse basilicum die je er ook instopt en je wil dit gerecht meteen maken. Bon apetit!
Salade bereiding
- Verwarm de oven tot 200°C.
- Snijd de teentjes knoflook in dunne plakjes. Verwijder de zaadlijsten van de Tatayoyo’s en snijd het vruchtvlees over de lengte in kwarten.
- Smelt de boter in een ovenvaste koekenpan van ongeveer 20 – 22 cm doorsnede. Roer de suiker en balsamicoazijn erdoor. Breng aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat 5 minuten sudderen tot het eruit ziet als karamel. Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg de knoflook en gedroogde kruiden toe. Roer goed door.
- Verdeel de Tatayoyo-kwarten over de pan, met de snijvlakken naar boven. Verdeel de cherrytomaten tussen de Tatayoyo en leg ook cherrytomaten op de Tatayoyo’s.
- Rol het deeg uit en snijd het eventueel een beetje bij. Het moet een diameter hebben van ongeveer 2 cm breder dan de pan. Leg de plak dan vervolgens over de groenten en stop de randen lichtjes in. Steek met een mes een paar ventilatieopeningen in de bovenkant. Zo kan de stoom ontsnappen.
- Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak de tarte tartin in 30 – 35 minuten goudbruin. Haal de pan uit de oven en laat enkele minuten afkoelen. Leg dan een bord op de pan en draai de pan snel om.
- Garneer de tarte tatin met tatayoyo’s met verse basilicum.
Ook lekker in deze salade categorie
Paella met garnalen, chorizo en tomaten
Average 3 of 5 stars
Avocadotoast met tomaat
Average 3 of 5 stars