Ingrediënten
- 400 g gele en rode cocktailtomaten
- 200 g ricotta
- 2 el mierikswortel
- 50 g Hollandse garnalen
- Flinke pluk tuinkers
- Aantal blaadjes sla
Dressing ingrediënten
- 1 el olijfolie extra vierge
Een saladerecept van
Dit salade recept met tuinkers, ricotta, garnalen en tomaat maak je in een handomdraai. De combinatie van tuinkers, tomaat en ricotta in deze salade is ontzettend lekker! De garnalen vers uit de zee op het bord maken de salade helemaal af.
Salade bereiding
- Doe de tomaten in een vuurvaste schaal, schenk er kokend heet water over en laat 1-2 minuten staan. Doe de tomaten over in een zeef en spoel af onder koud stromend water. Het is nu heel gemakkelijk om het velletje van de tomaten eraf te halen. Snijd de tomaten in parten.
- Meng de ricotta met de mierikswortel en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Verdeel de slablaadjes met de ontvelde tomaten over de bodem van een serveerschaal en schep het ricottamengsel erop.
- Bestrooi het gerecht met de garnalen en tuinkers en bedruppel tenslotte met de olie.
Extra tips van de chef
Vind je dit een lekkere salade? Check dan ook eens deze garnalen salade!
Tomaten wel of niet in de koelkast bewaren?
Tomaten bewaar je het beste buiten de koelkast op kamertemperatuur. In de koelkast verliezen tomaten hun smaak en voedingswaarde.
Ook lekker in deze salade categorie
Lekker gevulde Mexicaanse rijstschotel met quinoa, avocado, mais, kidneybonen en tomaat
Average 3 of 5 stars
Bloemkoolschotel met tahinyoghurt
Average 3 of 5 stars