Ingrediënten

Halloumi in blokjes
1 courgette in plakjes
2 paprika's in grove stukken
rode ui in grove stukken
cherrytomaatjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
2 tl oregano
1 tl zout
olijfolie
2 el vers geperst citroensap

Een lekker vegetarisch gerecht voor op de barbecue! Deze spiesen met gemarineerde halloumi en groenten. Grillen maar!

Rating

Salade bereiding

Doe de halloumi en de groenten in een grote kom.
Voeg de kruiden, het zout, de olijfolie en het citroensap toe en meng alles goed door elkaar. Laat het liefst even intrekken.
Rijg de halloumi en groenten aan spiesjes en laat ze in de koelkast staan totdat je klaar bent om te barbecueën.
Grill de spiesjes ongeveer 4-5 minuten rondom, of tot ze beginnen te kleuren.

Vegetarische spiesen met gemarineerde halloumi en groenten

Extra tips van de chef

Halloumi is een frisse, stevige kaas, populair het Midden Oosten en Griekenland. Maar ook steeds meer bij ons! De smaak is licht pittig en zout. Halloumi is een perfecte vegetarische optie om te grillen, omdat het stevig genoeg is om zijn vorm te behouden tijdens het bakken of grillen.