Ingrediënten
- 400 gr veldsla
- 3 tot 4 gekookte rode bietjes
- 50 gr walnoten
- 100 gr feta in blokjes
- 1 peer in dunne plakken gesneden
Dressing ingrediënten
- 3 el walnootolie
- 1 el rode wijnazijn
- 1 tlp bloemenhoning
- zout en peper
Deze bietensalade met veldsla, walnoten en feta combineert frisheid, hartigheid en een vleugje nootachtige crunch in één kleurrijk gerecht. De aardse smaak van de bieten vormt een perfect huwelijk met de romige feta, terwijl de walnoten voor een knapperige bite zorgen. De frisse veldsla maakt het geheel licht en verfijnd. Of je nu op zoek bent naar een voorgerecht, een bijgerecht bij een diner of een voedzame lunch, deze salade is altijd een smakelijke keuze. Eenvoudig te bereiden, maar vol van smaak – een echte blikvanger op tafel!
Salade bereiding
- Verdeel de veldsla over de borden.
- Snijd de bietjes in plakjes of blokjes en leg deze op de sla samen met de plakjes peer.
- Verkruimel de walnoten en de feta over de salade.
- Bereid vervolgens de dressing door de ingrediënten met elkaar te mengen, breng de dressing op smaak met peper en zout.
- Schenk de dressing over de salade.
Kooktip voor rode bietjes
Rode bieten zijn een fris zoetige knolgroente met een aards smaakje. Bietjes kun je het beste koken voordat je ze toevoegt aan een gerecht, bij voorkeur in de schil. Zo behouden ze het meeste sap en na het koken laat de schil gemakkelijker los.