Venkelsalade met sinaasappel en komkommer

Venkel, wat doe je daar nou mee? Nou, een heerlijke salade mee maken met sinaasappel. De anijsachtige smaak van de venkel is heerlijk met frisse sinaasappel. Gewoon eens proberen!

Salade bereiding

• Verwijder de beschadigde bladeren van de venkelknol. Leg dan op z'n kant en snijd dunne reepjes (net als bij een ui). Verwijder de harde kern.
• Snijd de komkommer in blokjes, schil de sinaasappel en pel tot partjes. Snijd die eventueel nog door midden.
• Mix de venkel, komkommer en sinaasappelpartjes en verdeel over twee borden.
• Maak een dressing van de olijfolie en wat peper en zout en sprenkel dit over de salade.

Extra tips van de chef

Deze salade zou je als voorgerechtje kunnen serveren. Venkel is ook lekker in een salade van gemengde sla en wat feta.