Ingrediënten

2 wortels
2 peren
150 g geitenkaas, verkruimeld
30 g hazelnoten, geroosterd
75 g veldsla

Dressing ingrediënten

1 el walnotenolie
1 tl vloeibare honing
1 el rodewijnazijn
2 el olijfolie extra vierge
1 el medium sherry

Vind jij het ook lekker om salades mee naar het werk te nemen in plaats van brood? Salades zijn heel gezond en zeker als je een makkelijk recept hebt kun je ze makkelijk meenemen naar je werk. Probeer bijvoorbeeld deze wortelsalade eens! De lekkere zoete smaken van de wortels en de peer gaan goed samen met het zoute van de geitenkaas. Dit is een wortelsalade vol heerlijke smaken waar al je collega's jaloers op zullen zijn!

Rating

Salade bereiding

Schaaf de wortel in linten met bijvoorbeeld een kaasschaaf of dunschiller.
Snijd de peer in dunne plakken, besprenkel de peer met citroensap om bruin worden tegen te gaan.
Mix de ingrediënten voor de dressing tot een vinaigrette.
Je kunt de wortel, peer, hazelnoten en dressing alvast mengen om mee te nemen.
De veldsla en geitenkaas kun je het beste los meenemen en bij het opdienen pas samenvoegen. Zo houd je de veldsla lekker knapperig en blijven de geitenkaaskruimels heel.
Geniet van deze wortelsalade!